Die Dalmore Distillery liegt ziemlich abgelegen am Nordufer des Cromarty Firth. Die Brennerei besteht seit 1839. Der Name Dalmore bedeutet „großes Tal“.

Die Dalmore Brennerei begann Ihre Geschichte 1839 als klassische Farmhaus Brennerei. Über 100 Jahre blieb Dalmore auch im Besitz der Gründerfamilie Mackenzie. Das Familienwappen der Mackenzies, der Hirschkopf, schmückt seit Al-ters her die Flaschen. Dank freundschaftlicher Verbindungen der Mackenzies zu James Whyte und Carles Mackay war der Dalmore schon früh ein Teil Ihres berühmten Blends. 1960 ging man so weit Dalmore mit Whyte und Mackay zur Whyte & Mackay Ltd. zu fusionieren, welche auch noch bis 2007 im Besitz der Brennerei war, bevor die Übernahme durch die United Spirits Limited, einer Tochter der The UB Group aus Indien, erfolgte. Dalmore gehört damit dem selben Eigentümer wie Isle of Jura, Fettercairn und Tamnavulin.

Der Dalmore ist ein großer, voluminöser Malt. Die Single Malts sind durchweg sehr fruchtig und bieten tolle Aromen von Orangenmarmelade, Malz und nicht zuletzt Sherry.